Sous Vide Mısır

Koçan mısır olmadan yaz geldi diyemeyiz. Yazın yaşadığınız bu keyfi kış aylarına da taşıyın; Soyulmuş koçan mısırları once 2 dakika kaynar suda haşlayıp buzlu suda soğutun, vakumlayın ve ileride pişirmek üzere dondurucuda saklayın. 

3-4 Kişilik

Hazırlık süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 90 dakika

Malzemeler:

4 yıkanmış, 2 ye bölünmüş Mısır koçanı

4 çorba kaşığı , Smoking Gunla tütsülenmiş Tereyağı (56g)

Kosher Tuz ve Karabiber, (miktar isteğe gore)

 

Gıda güvenliği ile ilgili daha fazla bilgi için lütfen buraya tıklayın.

1.Adım: Sous Vide Professional ™ 180°F / 82°C ‘a ayarlayın. Arka Debi Ayar Sürgüsü kapalı ve Ön Debi Ayar Sürgüsü tamamen açık olmalıdır.

2.Adım: Mısır koçanlarını tereyağ ile Vakum Poşetlerinin içine yerleştirin. Tek bir sıra şeklinde olmasına özen gösterin. Poşeti vakumlayın.

3.Adım: Vakumlu poşetleri devirdaim eden su banyosuna yerleştirin ve 30 - 40 dakika pişirin.

4.Adım: Mısırları poşetlerden çıkarıp hemen servis edin. Ayrıca, daha da lezzetlendirmek için, pişmiş olan mısırları bir ızgarada hafifçe kızartabilirsiniz.

 

Önemli Not: Zaman zaman, mısır pişirme işlemi sırasında doğalgazlar ortaya çıkarır ve yayar. Buda vakum torbasının şişmesine neden olacaktır. Doğru zaman ve sıcaklık prosedürleri uygulandığı sürece, bu normal ve zararsızdır.