ÖRKA - POLYSCIENCE - Sous Vide Professional Classic Kit

AKSESUARLAR

Su Tankı

Bu standart 18L Polikarbonat tank PolyScience daldırma sirkülatör ile sous vide banyo kurmak için en maliyet-etkin yollarından biridir.

Bir bulaşık makinesinde yıkanabilir ve çoklu kullanım amaçları için iyi olabilir. İki tank İstifleme büyük izolasyon sağlar ve daha yüksek pişirme sıcaklıklarda Sous Vide Professional verimliliği artırır.

PolyScience ayrıca buharlaşma ve geliştirilmiş izolasyonu önlemek için bizim Daldırma Sirkülatör modellerin tümü için özel kesim kapakları sunmaktadır.

Koruyucu Kalkan

Bu koruyucu kalkan ile pişirme torbalarını doğrudan ısıtıcı ve pompa bileşenlerine dokunmalarını önleyin. Bu kalkan, 7306C Sous Vide Thermal Circulator™ kullanılmadığı zamanlarda bir stand fonksiyonu olarak da kullanılabilir.

Derialtı Sıcaklık İğnesi

Bu paslanmaz çelik iğne sous vide poşetlerdeki delik boyutu en aza indirir ve kolay bir şekilde sert ve dondurulmuş ürün deler.

K Tipi Konnektör – birçok ticari dijital termometreye takılır.
Sağlam Yapı - zırhlı kablo, paslanmaz çelik iğne, kolay temizlenme ve hatta en zorlu ticari mutfak zorluklarına dayanabilme.

İğne boyutları (U x çap):
4 x 0,065 (101.6 x 1.65 mm)
Zırhlı kablo uzunluğu:
4 feet (1,2 m)
Sıcaklık aralığı:
-418 ° ° F (-250 ° 371 ° C) 700

Whip Tutucu

Bu Whip Tutucuları ile sosları ve köpükleri mükemmel bir sıcaklıkta saklayın. Herhangi bir tank veya pota kelepçe için tasarlanan bu tutucular 1 litre veya ½ litre kutuları tutmak için kullanılır. 2 takım halinde satılır.

Thermal Circulator için özel kesim kapaklar

Bu standart kapak Cambro polikarbonat tankları için Sous Vide Professional™'a uyacak şekilde özel kesimdir. Pişirme tankı ile bu kapak kullanıldığında ısı kaybını önler ve daha yüksek pişirme sıcaklıklarda Sous Vide Professional™'ın verimliliğini artırır. Aynı zamanda buharlaşma ve uzun pişirme süreleri için önemli olan sıvı seviyesinin azalmasını engeller.

Köpük Bant

Sous vide torbaya derialtı sıcaklık iğnesi takarken delikleri mühürler.
0.75 inç (1.9mm) genişliğinde ve 3-ft (0,91 metre) uzunluğunda verilir.
Kullanmadan önce 0.5 inç (13 mm) şeritler halinde kesin.

Yalıtıcı Polipropilen Top Örtüsü

Bu içi boş yüzen toplar ile buharlaşma ve ısı kaybı en aza indirin.
Pakette 400 Adet.
Top çapı: 0.78 inç (20 mm)

Sous Vide Professional Classic Series Kit
Restoranınızda ihtiyaç duyacağınız herşey bu sette...

Polyscience'ın ilk Sous Vide Pişirme sirkülatörü olan Classic Series, her koşulda kolay kullanım olanağı sağlar. Geleneksel tip paslanmaz çelik yapısıyla dayanıklı ve kaliteli bir ürün olan Sous Vide Professional Classic Series menülerinize değer katmaya ve pişirdiğiniz ürünlerinizin lezzetini arttırmaya devam ediyor.

The Sous Vide Professional Classic Series Cooking Kit, yüksek kalitedeki ısıtıcı rezistansını korumak için paslanmaz koruyucu kalkanı, 18 litre su tankı, Classic Series'e uygun kesilmiş kapağı ve dünyaca ünlü şef Thomas Keller'in Düşük Isıda Pişirme Kitabı'nı içerir.

0.09 ° F (0,05 ° C) içinde sıvı ısıtmada olağanüstü kontrol,
Maksimum tutarlılık sağlayansu sirkülasyonu
Üç ayar düğmesi ile sık kullanılan pişirme sıcaklıklarını hızlı bir şekilde seçebilmek.
Tek dokunuşla kontrol, pişirme sıcaklığını hızla ayarlamayı veya yeniden düzenlemeyi sağlar.
Sıvıyı 300 ° F (150 ° C)'ye kadar kontrollü ısıtma sağlar.
Yüksek ve düşük seviyede kolayca seçilebilen pompalama hızı, pişirme sıvısı sirkülasyonu üzerinde tam kontrol sağlar.
Yüksek kalitedeki paslanmaz ısıtma rezistansı ve pompası, kalıcı ve sorunsuz bir performans sağlar.

Daha Fazla Bilgi

Bu termal sirkülatör, düz veya yuvarlak duvarlı her türlü tanka (maks. 45 Litre) bağlanmada maksimum esneklik sunar. Kullanılmadığı zaman kompakt tasarımı sayesinde kolayca saklanabilir.
Mevcut aksesuarları arasında;
Isıtıcıya yada pompaya pişirme torbalarının değmesini engelleyen koruyucu kalkan, Pişirme tankı içerisindeki sıcaklığın ve buharın dışarı çıkmasını engelleyen Carlisle ve Cambro markalı polycarbon tanklar için iki adet özel kesim kapak mevcuttur.