ÖRKA - POLYSCIENCE - Sous Vide Professional Chef Series

AKSESUARLAR

Polikarbon Su Tankı

Bu standart 18L Polikarbon tank PolyScience daldırma sirkülatör ile sous vide banyo kurmak için en maliyet-etkin yollarından biridir.

Bir bulaşık makinesinde yıkanabilir ve çoklu kullanım amaçları için iyi olabilir. İki tank İstifleme büyük izolasyon sağlar ve daha yüksek pişirme sıcaklıklarda Sous Vide Professional verimliliği artırır.

PolyScience ayrıca buharlaşma ve geliştirilmiş izolasyonu önlemek için bizim Daldırma Sirkülatör modellerin tümü için özel kesim kapakları sunmaktadır.

Sous Vide Professional™ CHEF SERİSİ Özel Kapakları

Bu standart kapak Cambro polikarbonat tankları için Sous Vide Professional™'a uyacak şekilde özel kesimdir. Pişirme tankı ile bu kapak kullanıldığında ısı kaybını önler ve daha yüksek pişirme sıcaklıklarda Sous Vide Professional™'ın verimliliğini artırır. Aynı zamanda buharlaşma ve uzun pişirme süreleri için önemli olan sıvı seviyesinin azalmasını engeller.

Whip Tutucu

Bu Whip Tutucuları ile sosları ve köpükleri mükemmel bir sıcaklıkta saklayın. Herhangi bir tank veya pota kelepçe için tasarlanan bu tutucular 1 litre veya ½ litre kutuları tutmak için kullanılır. 2 takım halinde satılır.

Derialtı Sıcaklık İğnesi

Bu paslanmaz çelik iğne sous vide poşetlerdeki delik boyutu en aza indirir ve kolay bir şekilde sert ve dondurulmuş ürün deler.

K Tipi Konnektör – birçok ticari dijital termometreye takılır.
Sağlam Yapı - zırhlı kablo, paslanmaz çelik iğne, kolay temizlenme ve hatta en zorlu ticari mutfak zorluklarına dayanabilme.

İğne boyutları (U x çap):
4 x 0,065 (101.6 x 1.65 mm)
Zırhlı kablo uzunluğu:
4 feet (1,2 m)
Sıcaklık aralığı:
-418 ° ° F (-250 ° 371 ° C) 700

Köpük Bant

Sous vide torbaya derialtı sıcaklık iğnesi takarken delikleri mühürler.
0.75 inç (1.9mm) genişliğinde ve 3-ft (0,91 metre) uzunluğunda verilir.
Kullanmadan önce 0.5 inç (13 mm) şeritler halinde kesin.

Yalıtıcı Polipropilen Top Örtüsü

Bu içi boş yüzen toplar ile buharlaşma ve ısı kaybı en aza indirin.
Pakette 400 Adet.
Top çapı: 0.78 inç (20 mm)

Sous Vide Professional^TM Chef Series
Mükemmel ve sürekli sonuçlar elde edin

The Sous Vide Professional™ vakumda pişirmenin standartlarını belirlemektedir. Dünyanın en iyi şeflerinin gereksinimlerini karşılamak için geliştirilmiştir ve mutfağınıza tamamen yeni bir kontrol şekli sağlar. Estetiktir, kolay kullanımı ve esnekliği özgün olup taviz vermez. Profesyonel ve istekli ev şefleri Sous Vide Professional™ ile her defasında mükemmel ve tekrar edilebilir sonuçlar elde etmektedir.

Derecenin 1/10'u dahilinde hassas sıcaklık kontrolü
Su sirkülasyonu azami istikrar sağlar (karıştırmasız aygıtlara kıyasla).
Kompakt tasarım kolay depolama imkanı sağlar.
Sous Vide Professional™'ı 30 litreye kadar yuvarlatılmış veya düz duvarlı herhangi bir kaba bağlayabilirsiniz.

Sous Vide Professional™ ŞEF SERİSİ'nin özellikleri:

Koruyucu Taşıma ve Depolama Çantası
Bir sıcaklık referans tablosu dahil "Vakumda Pişirme ve Kesin Sıcaklıkta Pişirme - Teknikler ve Tarifler"
ETL ticaret onayı
ETL sağlık onayı

Daha Fazla Bilgi

0.1°F (0.06°C) dahilinde sıra dışı sıvı ısıtma kontrolü
Özel sıcaklık kontrolü hızlı biçimde pişirme sıcaklığını ayarlamanıza imkan tanır.
Kolay arttırma ve azaltma düğmeleri sayesinde pişirme sıcaklığını derecenin 1/10'unda seçebilir ve ayarlayabilirsiniz.
Sıcaklık değeri okumaları santigrat veya fahrenhayt olarak mevcuttur.
Sıvı ısınmasını 100°C (212°F)'ye kadar kontrol eder
Kolayca ayarlanabilir pompa basınç çıkışı sayesinde pişirme sıvısı sirkülasyon seviyesini kontrol eder
Yüksek dereceli paslanmaz çelik ısıtma bobini ve pompa, uzun süren sorunsuz performans sağlar.
Kolay okuma için geniş ve arkası ışıklı ekran