ÖRKA - POLYSCIENCE - Sous Vide Professional Chef Series Kit

AKSESUARLAR

Polikarbon Su Tankı

Bu standart 18L Polikarbon tank PolyScience daldırma sirkülatör ile sous vide banyo kurmak için en maliyet-etkin yollarından biridir.

Bir bulaşık makinesinde yıkanabilir ve çoklu kullanım amaçları için iyi olabilir. İki tank İstifleme büyük izolasyon sağlar ve daha yüksek pişirme sıcaklıklarda Sous Vide Professional verimliliği artırır.

PolyScience ayrıca buharlaşma ve geliştirilmiş izolasyonu önlemek için bizim Daldırma Sirkülatör modellerin tümü için özel kesim kapakları sunmaktadır.

Sous Vide Professional™ CHEF SERİSİ Özel Kapakları

Bu standart kapak Cambro polikarbonat tankları için Sous Vide Professional™'a uyacak şekilde özel kesimdir. Pişirme tankı ile bu kapak kullanıldığında ısı kaybını önler ve daha yüksek pişirme sıcaklıklarda Sous Vide Professional™'ın verimliliğini artırır. Aynı zamanda buharlaşma ve uzun pişirme süreleri için önemli olan sıvı seviyesinin azalmasını engeller.

Whip Tutucu

Bu Whip Tutucuları ile sosları ve köpükleri mükemmel bir sıcaklıkta saklayın. Herhangi bir tank veya pota kelepçe için tasarlanan bu tutucular 1 litre veya ½ litre kutuları tutmak için kullanılır. 2 takım halinde satılır.

Derialtı Sıcaklık İğnesi

Bu paslanmaz çelik iğne sous vide poşetlerdeki delik boyutu en aza indirir ve kolay bir şekilde sert ve dondurulmuş ürün deler.

K Tipi Konnektör – birçok ticari dijital termometreye takılır.
Sağlam Yapı - zırhlı kablo, paslanmaz çelik iğne, kolay temizlenme ve hatta en zorlu ticari mutfak zorluklarına dayanabilme.

İğne boyutları (U x çap):
4 x 0,065 (101.6 x 1.65 mm)
Zırhlı kablo uzunluğu:
4 feet (1,2 m)
Sıcaklık aralığı:
-418 ° ° F (-250 ° 371 ° C) 700

Köpük Bant

Sous vide torbaya derialtı sıcaklık iğnesi takarken delikleri mühürler.
0.75 inç (1.9mm) genişliğinde ve 3-ft (0,91 metre) uzunluğunda verilir.
Kullanmadan önce 0.5 inç (13 mm) şeritler halinde kesin.

Yalıtıcı Polipropilen Top Örtüsü

Bu içi boş yüzen toplar ile buharlaşma ve ısı kaybı en aza indirin.
Pakette 400 Adet.
Top çapı: 0.78 inç (20 mm)

Sous Vide Professional^TM Chef Series Kit
Her zaman kusursuz, tekrarlanabilir sonuçlar elde etmek,

The Sous Vide Professional Chef Series Cooking Kit, tüm şeflerin güvenmek istediği dünyanın en iyi restoranlarındaki set upların aynısını içeren en popular set uptır. 2010 yılında Star Chefs Yenilik ve Teknoloji Ödülü de dahil olmak üzere tasarım ve yenilikçi teknoloji özelliklerinden dolayı birçok ödül almıştır.

The Sous Vide Professional, Sous Vide pişirme için standartlar belirler. Şeflerle birlikte geliştirilmiştir.

Derecenin 1/10'u dahilinde hassas sıcaklık kontrolü
Sirkülasyonu olmayan ürünlere oranla maksimum tutarlılık sağlayan su sirkülasyonu
Saklamayı kolaylaştıran kompakt dizayn
The Sous Vide Professional, 30 litreye kadar düz yada yuvarlak duvarlı herhangi bir boyuttaki tanka bağlanabilir

Sous Vide Professional™ Chef Series Kit'in özellikleri:

Koruyucu seyahat ve saklama çantası
Sous Vide – Sıcaklık referans tablosonu içeren Hassas Pişirme tekniği ve reçeteleri kitabı
ETL ticaret onayı
ETL Sanitasyon Onayı
18 Litre şeffaf polikarbon Cambro pişirme tankı ve ona uygun tasarlanmış sıcaklık ve buharı tutacak özel kapağı

Daha Fazla Bilgi

0.1°F (0.06°C) dahilinde sıra dışı sıvı ısıtma kontrolü
Özel sıcaklık kontrolü hızlı biçimde pişirme sıcaklığını ayarlamanıza imkan tanır.
Kolay arttırma ve azaltma düğmeleri sayesinde pişirme sıcaklığını derecenin 1/10'unda seçebilir ve ayarlayabilirsiniz.
Sıcaklık değeri okumaları santigrat veya fahrenhayt olarak mevcuttur.
Sıvı ısınmasını 100°C (212°F)'ye kadar kontrol eder
Kolayca ayarlanabilir pompa basınç çıkışı sayesinde pişirme sıvısı sirkülasyon seviyesini kontrol eder
Yüksek dereceli paslanmaz çelik ısıtma bobini ve pompa, uzun süren sorunsuz performans sağlar.
Kolay okuma için geniş ve arkası ışıklı ekran