Hindi Soğuk Sandviç
Yapımı kolay bu hindi göğsü sıcak yada soğuk bir harika. Söğüşlenmek üzere ince ince dilimleyin ve böylece şarküteri maaliyetinden kurtulun. Sadece 35 dakika içinde kemiksiz, derisiz tavuk göğsü gibi aynı sıcaklıkta yapılabilir! Sadece sevdiğiniz baharatları ekleyin ve bir daha asla sıkıcı bir sandviç yapmayın!
8-10 Kişilik
Hazırlık süresi, 10 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Malzemeler:
1 derisiz ve kemiksiz hindi göğüsü
1 çorba kaşığı Zeytin yağı
½ Kap elma sirkesi
Kosher Tuz ve Karabiber, (miktar isteğe gore)
Tercihe gore baharat ekleyin. (İsteğe Göre)
Sandviç için:
Sizin seçtiğiniz Ekmek Dilimleri
Marul
Seçtiğiniz Baharatlar
Taze Domates Dilimleri
Gıda güvenliği ile ilgili daha fazla bilgi için lütfen buraya tıklayın.
1. Adım: Sous Vide Professional ™ 147°F / 64°C ‘a ayarlayın. Arka Debi Ayar Sürgüsü kapalı ve Ön Debi Ayar Sürgüsü tamamen açık olmalıdır.
2. Adım: (Tercihe Bağlı bir adımdır) Etin renk alması için, yapışmaz bir tavaya biraz zeytin yağı koyarak, tuzlanmış ve karabiberlenmiş hingi göğsünü biraz renk alması adına mühürleyin. Tavadan alarak süzdürün ve soğutun.
3. Adım: Kağıt bir havlu ile hindi göğsünü kurulayın.
4. Adım: Hindi Göğüsünü elma sirkesi ile vakumlayın.
5. Adım: Vakumlu poşetleri devirdaim eden 147°F / 64°C sıcaklıktaki su banyosuna yerleştirin ve 90 dakika pişirin.
6. Adım: Poşeti çıkarıp buzlu bir suya koyun.
7. Adım: İyice soğuyan hindiyi dilimlemek daha kolay olacaktır. İnce ince dilimlenen hindi göğsünü 7 gün boyunca bir kapta veya poşette saklayabilirsiniz.
8. Adım: Tercihinize uygun sandviçinizi yapabilirsiniz.
