ÖRKA - POLYSCIENCE - Sous Vide Cooking Kit

AKSESUARLAR

Koruyucu Kalkan

Bu koruyucu kalkan ile pişirme torbalarını doğrudan ısıtıcı ve pompa bileşenlerine dokunmalarını önleyin. Bu kalkan, 7306C Sous Vide Thermal Circulator™ kullanılmadığı zamanlarda bir stand fonksiyonu olarak da kullanılabilir.

Derialtı Sıcaklık İğnesi

Bu paslanmaz çelik iğne sous vide poşetlerdeki delik boyutu en aza indirir ve kolay bir şekilde sert ve dondurulmuş ürün deler.

K Tipi Konnektör – birçok ticari dijital termometreye takılır.
Sağlam Yapı - zırhlı kablo, paslanmaz çelik iğne, kolay temizlenme ve hatta en zorlu ticari mutfak zorluklarına dayanabilme.

İğne boyutları (U x çap):
4 x 0,065 (101.6 x 1.65 mm)
Zırhlı kablo uzunluğu:
4 feet (1,2 m)
Sıcaklık aralığı:
-418 ° ° F (-250 ° 371 ° C) 700

Whip Tutucu

Bu Whip Tutucuları ile sosları ve köpükleri mükemmel bir sıcaklıkta saklayın. Herhangi bir tank veya pota kelepçe için tasarlanan bu tutucular 1 litre veya ½ litre kutuları tutmak için kullanılır. 2 takım halinde satılır.

Sous Vide Cooking Kit^TM için özel kesim kapaklar

Bu standart kapak Cambro polikarbonat tankları için Sous Vide Professional™'a uyacak şekilde özel kesimdir. Pişirme tankı ile bu kapak kullanıldığında ısı kaybını önler ve daha yüksek pişirme sıcaklıklarda Sous Vide Professional™'ın verimliliğini artırır. Aynı zamanda buharlaşma ve uzun pişirme süreleri için önemli olan sıvı seviyesinin azalmasını engeller.

Köpük Bant

Sous vide torbaya derialtı sıcaklık iğnesi takarken delikleri mühürler.
0.75 inç (1.9mm) genişliğinde ve 3-ft (0,91 metre) uzunluğunda verilir.
Kullanmadan önce 0.5 inç (13 mm) şeritler halinde kesin.

Yalıtıcı Polipropilen Top Örtüsü

Bu içi boş yüzen toplar ile buharlaşma ve ısı kaybı en aza indirin.
Pakette 400 Adet.
Top çapı: 0.78 inç (20 mm)

Sous Vide^TM Cooking Kit
Mükemmel ve sürekli sonuçlar elde edin

Vakumda Pişirme Kiti, vakumda pişirme işlemi için gerekli her şeyi kapsamaktadır.

Dünyanın en iyi şefleri tarafından uzun yıllar kullanılan Sous Vide Circulator™ 7306C, en güvenilir termal sirkülatördür.

0.09 °F (0,05 ℃) dahilinde sıradışı sıvı ısıtma kontrolü
Sirkülasyon suyu sayesinde sabit duran suya sahip kaplara nazaran yüksek sıcaklık istikrarı.
Üç ön ayar düğmesi sık kullanılan pişirme sıcaklıklarının hatasız ve çabuk seçimini sağlar

Termal sirkülatör ayrıca pişirme torbalarının ısıtıcı elemanı veya pompaya değmesini önleyen koruyucu bir kalkana sahiptir.

İçerisindeki 18 litrelik temiz polikarbonat pişirme kabı, ısı ve buharı pişirme kabı içinde tutması için özel uyarlamış kapakla donatılmıştır. Kit içerisindeki kitap ile vakumda pişirme hakkında bilgi edinebilirsiniz: "Vakumda Pişirme - Düşük Sıcaklıkta Pişirme Üzerine Kılavuz" - Yazan: Şef Thomas Keller.

Daha Fazla Bilgi

0.09 °F (0,05 ℃) dahilinde sıra dışı sıvı ısıtma kontrolü
Sirkülasyon suyu sayesinde sabit duran suya sahip kaplara nazaran yüksek sıcaklık istikrarı.
Üç ön ayar düğmesi sık kullanılan pişirme sıcaklıklarının hatasız ve çabuk seçimini sağlar
Tek dokunuşlu kontrol hızlı biçimde pişirme sıcaklığını ayarlamanıza imkan tanır.
Sıvı ısınmasını 300 °F (150 ℃)'ye kadar kontrol eder
Kolaylıkla seçilebilir yüksek ve düşük pompa hızları pişirme sıvısı sirkülasyonu üstünde kesin kontrol sunar
Yüksek dereceli paslanmaz çelik ısıtma bobini ve pompa uzun süren sorunsuz performans sağlar.
Kompakt tasarım kolay depolama imkanı sağlar.
Yuvarlak veya düz duvara sahip herhangi boyuttaki bir kaba bağlayabilirsiniz.